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Cuidados na compra de produtos fatiados

Quando você vai ao mercado e compra frios, como prefere que eles estejam: peça, pedaço ou fatiado? Quase todo mundo que gosta de queijo, presunto, salame, entre outros frios na mesa de casa, opta por comprar esses produtos já fatiados. Isso muita das vezes facilita o consumo, mas também requer cuidados.  Ainda no mercado, é importante se atentar à data do corte, prazo de validade e se o produto estava bem acondicionado. Mas sempre que possível, é bom priorizar os produtos fatiados na hora. É muito comum encontrar embalagens de isopor com os frios, estas devem estar refrigeradas, armazenadas...
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Importância de manter a água da piscina limpa

Com as altas temperaturas, as praias e as piscinas são o desejo de muitas pessoas. Ao mesmo tempo, o aumento do número de usuários utilizando as piscinas em residências, ou em espaços coletivos, pode ocasionar a contaminação da água. Por esse motivo, manter a qualidade e o monitoramento desses espaços, é muito importante para evitar a proliferação de micro-organismos. A análise da água da piscina é fundamental, pois consegue identificar anormalidades, que podem estar presentes independente do aspecto apresentado pela água. Com este processo é possível indicar o tratamento adequado devolvend...
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Cuidados com o pescado na culinária japonesa

A culinária japonesa já é parte do cotidiano de muitos brasileiros e o número de restaurantes que atendem esse segmento crescem com frequência. Mas você sabe os cuidados necessários para armazenamento e conservação desses alimentos?  Por se tratar de alimentos frescos e peixes crus, exigem atenção no prazo desde o momento do corte até o planejamento do uso destes alimentos. Além claro, dos cuidados com o manuseio para evitar contaminação, que podem provocar doenças após o consumo. Os responsáveis pela manipulação dos alimentos têm um papel essencial para a qualidade das preparações e precis...
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Anvisa aprova nova rotulagem em alimentos embalados

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, em unanimidade, um novo rótulo nutricional para alimentos embalados. O objetivo é melhorar a clareza e a legibilidade das informações presentes nos rótulos e assim, permitir que o consumidor faça escolhas mais conscientes com facilidade. A maior inovação da nova norma é a rotulagem nutricional frontal através de um símbolo informativo na parte da frente do produto. Detalhando o alto conteúdo de nutrientes mais relevantes para a saúde: açúcares, gorduras saturadas e sódio. A tradicional Tabela de Informação Nutricional, já conheci...
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Como as queimadas na Amazônia prejudicam a saúde

As queimadas na Amazônia não saem das primeiras páginas dos jornais e são assunto principal entre as pessoas que se preocupam com o meio ambiente. Embora as queimadas ocorram ao longo de todo ano, geralmente o pico acontece durante a estação seca, entre os meses de julho e outubro. Dados recentes divulgados pelo Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe) apontam que de janeiro até o dia 29 de setembro, é possível notar o aumento de 195% no número de queimadas, se comparado ao mesmo período de 2019. E muito se deve ao desmatamento ilegal na Amazônia. As queimadas representam um grave r...
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Qualidade da água influencia produção de cerveja

Você já deve ter ouvido falar sobre a importância da qualidade da água para o processo de produção de cerveja. Mas caso não saiba, acredite, esse é um fator determinante para a qualidade dessa bebida tão querida, afinal, ela é composta por mais de 90% de água. Algumas características da cerveja são definidas a partir da qualidade da água, como por exemplo, o seu sabor. O uso correto pode ajudar o cervejeiro a conseguir uma cerveja mais saborosa. E você, sabe quais os principais fatores que influenciam na qualidade da cerveja? Listamos alguns pontos abaixo: pH da água: o grau de dureza e a...
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Por que água e óleo não se misturam?

Quem resiste à uma porção de batata frita bem crocante, um frango frito ou uma coxinha? Tudo isso é delicioso, mas a gordura para preparar estes alimentos podem oferecer muitos problemas, caso seja jogado em pias ou ralos. Todo mundo já está cansado de saber que óleo e água não se misturam e a prova disso são as duas camadas que se formam quando as substâncias são colocadas juntas. Quando despejadas nos cursos d’água, um litro de óleo pode contaminar até 25 mil litros de água, causando descontrole do oxigênio e a morte de peixes e outras espécies. Mas você sabe por que isso realmente ...
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Qual a diferença entre limpeza, desinfecção e higienização?

Limpar, desinfetar e higienizar: você sabe a diferença ou quando usar cada um deles? As técnicas têm como função eliminar possíveis microrganismos de objetos, superfícies e alimentos para evitar doenças e outros riscos à saúde. Com a pandemia do novo coronavírus, esses conceitos ganharam ainda mais força como forma de evitar a proliferação do vírus. Pensando nisso, trouxemos algumas informações que vão te ajudar a entender e tirar dúvidas. A limpeza consiste na remoção de qualquer sujeira visível a olho nu, sem a preocupação ou atenção ao percentual de sujeira removida, apenas no que o olho...
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Falta de limpeza da caixa d’água pode gerar prejuízos à saúde

Você se lembra quando foi a última  vez que a caixa d’água da sua casa ou do seu prédio foi limpa? A ausência dessa limpeza pode trazer uma série de problemas e riscos para a nossa saúde.  Durante o dia a dia utilizamos água para consumo próprio, para lavar objetos, ambientes e alimentos e também para a nossa higiene pessoal. Então, manter a água potável é assunto sério e merece atenção de todos.  As caixas são os principais reservatórios de armazenamento de água e por causa da umidade, a sujeira pode provocar a proliferação de microrganismos e afetar a nossa saúde, desde uma simples ...
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Descarte do lixo hospitalar em tempos de Covid-19

Os resíduos produzidos pelos serviços de saúde são parte importante do total de resíduos sólidos urbanos, não necessariamente pela quantidade gerada (cerca de 1% a 3% do total), mas pelo potencial de risco que representam à saúde e ao meio ambiente. Devido às características contaminantes, o lixo hospitalar deve ser gerenciado durante o processo de descarte, seguindo protocolos disponíveis, como a separação dos resíduos de acordo com o grau de contaminação que possuem. Dados da Associação Brasileira de Empresas de Limpeza Pública e Resíduos Especiais (Abrelpe) apontaram que durante o mês de...
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