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Panorama

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Falta de limpeza do ar condicionado pode gerar multas para empresas

Diariamente estamos expostos a perigos que podem transmissíveis através do ar, tanto em locais externos quanto internos, por isso, é preciso ficar atento sempre que necessário. Em ambientes com ar condicionado a incidência desses perigos pode aumentar, por esse motivo, é tão recomendado a limpeza do aparelho, bem como a análise da qualidade do ar. Você sabia que existe multa para as empresas que não mantêm a manutenção de instalações e equipamentos de sistemas de climatização em dia? A Lei 13.589, de 4 de janeiro de 2018, determina a manutenção periódica de seus sistemas de ar condicionado,...
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Utensílios de madeira na cozinha podem trazer riscos à saúde

Por muito tempo, os utensílios de madeira tomaram conta das cozinhas, especialmente nos tempos de nossas avós. A colher de pau e tábua de corte eram os principais deles e até hoje, algumas pessoas ainda os utilizam. Mas esses utensílios podem ser um perigo. A madeira tem uma difícil higienização e é um material poroso e assim, se torna uma forma de crescimento de micro-organismos. Como a colher está constantemente em contato com o conteúdo da panela, a probabilidade desses micro-organismos irem para a comida é enorme. Os preparos de molhos, por exemplo, acabam absorvidos pela madeira e caso...
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Projeto de lei discute uso de produtos parecidos com queijo

Você já ouviu falar de queijo que não é queijo de verdade? Pois bem, alguns estabelecimentos comerciais vendem pratos prontos com produtos que imitam esse laticínio.  O “falso” queijo na verdade é processado à base de ingredientes como gordura vegetal hidrogenada, diferentes tipos de gorduras não oriundas do leite, amidos, ou amidos modificados, corantes e aromas artificiais. Pensando nisso, na última semana, o deputado federal José Mário Schreiner (DEM-GO) apresentou o projeto de lei 5042/2020, em Brasília, propondo que os estabelecimentos passem a informação aos consumidores q...
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Cuidados na compra de produtos fatiados

Quando você vai ao mercado e compra frios, como prefere que eles estejam: peça, pedaço ou fatiado? Quase todo mundo que gosta de queijo, presunto, salame, entre outros frios na mesa de casa, opta por comprar esses produtos já fatiados. Isso muita das vezes facilita o consumo, mas também requer cuidados.  Ainda no mercado, é importante se atentar à data do corte, prazo de validade e se o produto estava bem acondicionado. Mas sempre que possível, é bom priorizar os produtos fatiados na hora. É muito comum encontrar embalagens de isopor com os frios, estas devem estar refrigeradas, armazenadas...
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Importância de manter a água da piscina limpa

Com as altas temperaturas, as praias e as piscinas são o desejo de muitas pessoas. Ao mesmo tempo, o aumento do número de usuários utilizando as piscinas em residências, ou em espaços coletivos, pode ocasionar a contaminação da água. Por esse motivo, manter a qualidade e o monitoramento desses espaços, é muito importante para evitar a proliferação de micro-organismos. A análise da água da piscina é fundamental, pois consegue identificar anormalidades, que podem estar presentes independente do aspecto apresentado pela água. Com este processo é possível indicar o tratamento adequado devolvend...
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Cuidados com o pescado na culinária japonesa

A culinária japonesa já é parte do cotidiano de muitos brasileiros e o número de restaurantes que atendem esse segmento crescem com frequência. Mas você sabe os cuidados necessários para armazenamento e conservação desses alimentos?  Por se tratar de alimentos frescos e peixes crus, exigem atenção no prazo desde o momento do corte até o planejamento do uso destes alimentos. Além claro, dos cuidados com o manuseio para evitar contaminação, que podem provocar doenças após o consumo. Os responsáveis pela manipulação dos alimentos têm um papel essencial para a qualidade das preparações e precis...
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Anvisa aprova nova rotulagem em alimentos embalados

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, em unanimidade, um novo rótulo nutricional para alimentos embalados. O objetivo é melhorar a clareza e a legibilidade das informações presentes nos rótulos e assim, permitir que o consumidor faça escolhas mais conscientes com facilidade. A maior inovação da nova norma é a rotulagem nutricional frontal através de um símbolo informativo na parte da frente do produto. Detalhando o alto conteúdo de nutrientes mais relevantes para a saúde: açúcares, gorduras saturadas e sódio. A tradicional Tabela de Informação Nutricional, já conheci...
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Como as queimadas na Amazônia prejudicam a saúde

As queimadas na Amazônia não saem das primeiras páginas dos jornais e são assunto principal entre as pessoas que se preocupam com o meio ambiente. Embora as queimadas ocorram ao longo de todo ano, geralmente o pico acontece durante a estação seca, entre os meses de julho e outubro. Dados recentes divulgados pelo Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe) apontam que de janeiro até o dia 29 de setembro, é possível notar o aumento de 195% no número de queimadas, se comparado ao mesmo período de 2019. E muito se deve ao desmatamento ilegal na Amazônia. As queimadas representam um grave r...
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Qualidade da água influencia produção de cerveja

Você já deve ter ouvido falar sobre a importância da qualidade da água para o processo de produção de cerveja. Mas caso não saiba, acredite, esse é um fator determinante para a qualidade dessa bebida tão querida, afinal, ela é composta por mais de 90% de água. Algumas características da cerveja são definidas a partir da qualidade da água, como por exemplo, o seu sabor. O uso correto pode ajudar o cervejeiro a conseguir uma cerveja mais saborosa. E você, sabe quais os principais fatores que influenciam na qualidade da cerveja? Listamos alguns pontos abaixo: pH da água: o grau de dureza e a...
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Por que água e óleo não se misturam?

Quem resiste à uma porção de batata frita bem crocante, um frango frito ou uma coxinha? Tudo isso é delicioso, mas a gordura para preparar estes alimentos podem oferecer muitos problemas, caso seja jogado em pias ou ralos. Todo mundo já está cansado de saber que óleo e água não se misturam e a prova disso são as duas camadas que se formam quando as substâncias são colocadas juntas. Quando despejadas nos cursos d’água, um litro de óleo pode contaminar até 25 mil litros de água, causando descontrole do oxigênio e a morte de peixes e outras espécies. Mas você sabe por que isso realmente ...
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