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Cuidados com as latas de alimentos na geladeira

Guardar alimentos na geladeira exige alguns cuidados, principalmente com os enlatados, os legumes e frutas já cortados. Quando abrimos uma lata é um gesto comum em milhares de lares em todo o mundo, abrirmos e, se houver restos de comida, armazenamos para uso posterior. É a coisa mais rápida e fácil de se fazer, mas este gesto simples e comum do dia a dia pode nos causar alguns problemas. Estamos realmente em risco? Quando se abre uma lata, o verniz interno se rompe e ela pode passar metais tóxicos para o alimento e provocar uma intoxicação. Por isso é tão importante evitar deixar alime...
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Qual o lado correto de usar o papel alumínio? Veja dicas e possíveis riscos para a saúde

Você sabe qual o lado correto de usar o papel alumínio na cozinha? Em uma enquete feita pelo site BOL em sua página no Facebook, cerca de 70% dos internautas disseram que deixam a parte fosca em contato com o alimento e o lado brilhante virado para fora. Porém essa é a maneira errada de usar o material no preparo de alimentos, segundo o consultor gastronômico Luiz Spagnolli. “O lado brilhante, mais liso, deve ficar do lado interno do cozimento, junto ao alimento. Por ser menos aderente, gruda menos na carne. Outra razão é que o lado brilhante é mais refletivo em relação às ondas de ca...
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Pensar. Comer. Preservar. Diga não ao Desperdício.

O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) lançaram na última terça-feira (22) a campanha global contra o desperdício de alimentos Pensar. Comer. Preservar. Diga não ao Desperdício. Dados apresentados pela organização apontam que mais de um bilhão de toneladas de alimento são desperdiçadas no mundo a cada ano.

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Os alimentos devem ser nossos aliados, não inimigos

Comer é um dos prazeres mais primitivos do ser humano. Ao redor da comida confraternizamos, comemoramos e nos aproximamos um dos outros. Mas e quando a comida deixa de ser motivo de prazer e passa a ser um transtorno? Infelizmente é o que acontece, muitas vezes, dentro da nossa própria casa. E o motivo é quase sempre o mesmo: falta de cuidados básicos de higiene com o alimento. Esse problema pode ser ainda mais grave quando acontece numa cozinha industrial de um restaurante ou refeitório…

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