Seja em lanchonetes, restaurantes, na casa de amigos e parentes ou até mesmo na sua própria casa, você sabe avaliar se o gelo que está consumindo é seguro? A água é uma das principais fontes de contaminação para as doenças transmitidas por alimentos, estando em 5º lugar no ranking do Perfil Epidemiológico realizado entre 2000 e 2017 e divulgado em 2018 (Distribuição dos alimentos incriminados em surtos de DTA. Brasil, 2000 a 2017).
Algumas pessoas possuem o hábito perigoso de utilizar a água diretamente da torneira. Apesar do sistema de tratamento público de água brasileiro ser seguro, não...
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contaminação
Como saber se a água que consumimos é segura?
No primeiro semestre do ano passado, a Subsecretaria de Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro interditou a distribuição e comercialização da água engarrafada da marca Ipanema no município. A medida foi adotada a partir dos resultados das primeiras análises do produto que encontraram a presença de bactérias (coliformes totais e pseudomonas).
Fato similar ocorreu em Belém, no Pará, onde a Vigilância Sanitária (Devisa) da Secretaria Municipal de Saúde (Sesma), em parceria com o Procon Pará interditaram alguns pontos comerciais que não cumpriam as normas previstas pela Agência Nacional de Vig...
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Por que água e óleo não se misturam?
Quem resiste à uma porção de batata frita bem crocante, um frango frito ou uma coxinha? Tudo isso é delicioso, mas a gordura para preparar estes alimentos podem oferecer muitos problemas, caso seja jogado em pias ou ralos.
Todo mundo já está cansado de saber que óleo e água não se misturam e a prova disso são as duas camadas que se formam quando as substâncias são colocadas juntas. Quando despejadas nos cursos d’água, um litro de óleo pode contaminar até 25 mil litros de água, causando descontrole do oxigênio e a morte de peixes e outras espécies. Mas você sabe por que isso realmente ...
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Os alimentos devem ser nossos aliados, não inimigos
Comer é um dos prazeres mais primitivos do ser humano. Ao redor da comida confraternizamos, comemoramos e nos aproximamos um dos outros. Mas e quando a comida deixa de ser motivo de prazer e passa a ser um transtorno? Infelizmente é o que acontece, muitas vezes, dentro da nossa própria casa. E o motivo é quase sempre o mesmo: falta de cuidados básicos de higiene com o alimento. Esse problema pode ser ainda mais grave quando acontece numa cozinha industrial de um restaurante ou refeitório…