O Laboratório Mattos & Mattos utiliza o moderno TEMPO® AC, ensaio automatizado que enumera a flora total em produtos alimentícios e em amostras ambientais. Com esse equipamento, o processo é todo feito em 24 horas permitindo que as informações sejam coletadas de forma rápida, corrigidas se necessário e o produto liberado para o mercado com mais velocidade.

O sistema TEMPO é totalmente automatizado, baseado na metologia tradicional do Número Mais Provável (NMP), passando por todos os indicadores de qualidade dos ensaios — TEMPO EC (Escherichia coli), TEMPO TC (da sigla em inglês Total Coliforms, Coliformes Totais) TEMPO CC (da sigla em inglês Coliforms Count, Contagem de Coliformes), TEMPO STA (Staphylococcus), TEMPO EB (Enterobacteriaceae), TEMPO YM (da sigla em inglês Yeast & Mold, Leveduras e Bolores) e TEMPO LAB (da sigla em inglês Lactic Acid Bacteria, bactérias ácido-lácticas).

Validada pelo AOAC RI, o equipamento pode ser usado para a investigação de diversos produtos alimentícios e também alimentos para animais domésticos, reduzindo consideravelmente o tempo do processo tradicional que poderia durar 48 ou 72 horas. Com a adição do TEMPO® AC, o Grupo Mattos & Mattos garante ainda mais qualidade e velocidade para seus clientes.