A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (ABIEC) participa desde ontem (17), com as empresas frigoríficas a ela associadas e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), da SIAL China – um dos mais importantes eventos globais de inovação no setor alimentício, que acontece entre 17 e 19 de maio, em Xangai.
Os visitantes da feira poderão conferir produtos e soluções apresentadas pelos associados da ABIEC, sendo aproximadamente 550 quilos de cortes especiais de carne brasileira para degustação durante o evento. “A China é um dos princ...
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Author: admin
14% da população mundial terá que lidar com a escassez de água em 2025
Cientistas da Universidade de Manchester, na Inglaterra, podem ter encontrado uma solução para um problema que já afeta 1,2 bilhão de pessoas no mundo. Eles descobriram como usar o grafeno para remover o sal da água do mar e permitir o seu consumo.
Em estudo publicado na revista Nature Nanotechnology, os pesquisadores revelam que criaram um tipo de “peneira molecular” com membranas de óxido de grafeno modificadas. Durante um processo de filtragem de água salinizada, estas finas camadas do material foram usadas para que moléculas selecionadas (como as da água) saíssem, enquanto outras (como ...
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Mattos e & Mattos na Super Rio Expofood
O Laboratório Mattos & Mattos está presente na Super Rio Expofood, o maior encontro do ramo em nosso país e a 2ª maior convenção de supermercados da América Latina!
Nosso estande está apresentando os serviços do Laboratório Mattos e Mattos que podem ajudam os diversos estabelecimentos do setor a garantir a segurança e a eficiência do negócio.
O chef da rede Deli Delícia, Daniel Lameirão, foi um dos que fizeram uma visita!
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A importância da Gestão Ambiental nas empresas
O Sistema de Gestão Ambiental nas empresas é um processo de administração que tem ênfase na sustentabilidade, ou seja, resolver as questões de caráter ambiental ou prevenir possíveis consequências negativas relacionadas aos processos de produção das empresas.
Você sabe o real objetivo e a importância de um sistema de Gestão ambiental dentro das empresas?
Ela se define como parte dos processos de gestão das estruturas organizacionais, contemplando responsabilidades, práticas, procedimentos, processos e recursos para aplicação, elaboração, revisão e manutenção da política ambiental empresaria...
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15 de outubro: Dia Mundial da Lavagem das Mãos
Criado em 2008 e celebrado em mais de 85 países, o Dia Mundial de Lavagem das Mãos tem o intuito de conscientizar a população sobre a forma correta de higienizar as mãos e como esse hábito, se feito com frequência e da maneira correta, pode evitar milhares de doenças infecciosas.
As mãos são consideradas a principal via de transmissão de microrganismos, sendo elas responsáveis por mais de 80% das transmissões de doenças infecciosas. Por isso, é de extrema importância que as mãos estejam higienizadas durante, por exemplo, a assistência a pacientes, manipulação de alimentos e objetos médicos,...
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Grupo Mattos & Mattos na 2ª Edição da Sirha
O Grupo Mattos&Mattos está presente na Sirha, uma feira internacional para profissionais de food service e hotelaria. A Sirha acontece até amanhã, no Riocentro (Rio de Janeiro) e você pode visitá-la entre de 11h às 20h. Não perca essa oportunidade!
O Riocentro fica na:
Av. Salvador Allende, 6555 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ – Brasil
Riocentro – Pavilhão 4 – Portão A
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Grupo Mattos & Mattos comparece à Equipotel 2016
O Grupo Mattos&Mattos compareceu, na última semana, entre os dias 19 e 22 de setembro, na cidade de São Paulo, à Equipotel 2016, uma feira internacional de equipamentos, produtos, serviços, alimentos e bebidas para Resorts, Hotéis, Pousadas, Motéis, Flats, Restaurantes, Bares, Botecos, Lanchonetes, Fast Food, Cozinhas Industriais, Lavanderias e Similares. A feira foi um sucesso e reuniu vários expositores, compradores e tomadores de decisão do setor de hospitalidade da América Latina.
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Cuidados simples garantem a conservação de alimentos congelados
O congelamento é considerado um método eficiente para garantir a conservação dos alimentos. No entanto, alguns cuidados devem ser observados para que a saúde não seja afetada. Mas o diretor da Vigilância Sanitária Estadual, Paulo Bezerra, explica que os alimentos devem ser congelados em pedaços menores para facilitar o processo.
“Peças grandes de carne ou frutos devem ser cortados, pois o congelamento acontece de fora para dentro. Pedaços maiores vão demorar mais tempo para congelar, o que pode comprometer o alimento”, destacou.
Outro aspecto a ser observado é a embalagem que deve ser de pl...
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Compra de produtos fatiados em supermercados requer cuidados
O consumidor mineiro P.F., que não quis se identificar, relatou ao Estado de Minas que precisa comprar os alimentos fatiados, pois o consumo em casa é reduzido. Mas ele sempre tem dúvidas a respeito da validade colocada nas embalagens de isopor para presuntos e queijos. “Alguns supermercados de BH, como o Super Nosso, colocam na embalagem apenas a data de fatiamento do produto e não a data de validade. Assim, o consumidor fica totalmente perdido, sem saber até quando pode comer o alimento. Acho ainda que os produtos fatiados deveriam conter informações da validade real da peça e a nova vali...
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Frutos do mar estão entre os alimentos que mais causam alergia
Nas férias, quem sai de viagem para a praia deixa em casa toda a sua rotina. Mudam a hora de dormir, a hora de acordar e os hábitos alimentícios. Quem vive longe do litoral aproveita para comer frutos do mar, mais frescos e mais baratos do que os encontrados nos mercados da cidade em que mora.
Algumas vezes, o corpo não responde bem às mudanças e provoca o que os médicos chamam de reações adversas ao alimento. Essas reações podem ser de origem infecciosa ou alérgica.
A relação da mineira Maria Aparecida Santos Silva com os frutos do mar é um tipo caso de alergia. Criada em uma época em que ...
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