Nos mercados, as opções de produtos são imensas, não é? E os rótulos presentes nos alimentos oferecem as informações necessárias sobre os itens, visando garantir a qualidade do produto e a saúde da população. As regras são importantes para que as empresas forneçam à população dados que ajudem na hora da escolha do produto e o órgão que estabelece quais as informações devem constar nos rótulos dos alimentos é a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
Então é importante estar atento a alguns itens na hora de escolher seus produtos, listamos alguns itens:
1) Escolha produtos ...
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agua
Comercialização de produtos fracionados
O fracionamento de alimentos foi algo muito comum alguns anos atrás. As pessoas iam até as mercearias e compravam quase todos os tipos de alimentos a granel. Muita coisa mudou, os alimentos industrializados ganharam embalagens elaboradas e assim, esse hábito diminuiu por muito tempo. Mas atualmente essa tendência tem voltado com força, mas será que existe regulamentação disso? É uma necessidade real do consumidor contemporâneo ou apenas uma moda que vai embora novamente?
Os alimentos fracionados são aqueles que já estão separados por uma quantidade e valores pré-determinados na embalage...
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Cuidados com as latas de alimentos na geladeira
Guardar alimentos na geladeira exige alguns cuidados, principalmente com os enlatados, os legumes e frutas já cortados. Quando abrimos uma lata é um gesto comum em milhares de lares em todo o mundo, abrirmos e, se houver restos de comida, armazenamos para uso posterior. É a coisa mais rápida e fácil de se fazer, mas este gesto simples e comum do dia a dia pode nos causar alguns problemas. Estamos realmente em risco?
Quando se abre uma lata, o verniz interno se rompe e ela pode passar metais tóxicos para o alimento e provocar uma intoxicação. Por isso é tão importante evitar deixar alime...
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A diferença entre garantia e controle de qualidade
Muitos acreditam que a Garantia e o Controle da Qualidade são a mesma coisa. Mas, na realidade, são um conjunto de atividades bem diferentes, afinal, cada uma possui seu foco e objetivos específicos. E você, sabe qual é a diferença entre Garantia da Qualidade e Controle da Qualidade?
De acordo com a NBR ISO 9000-2005, controle da qualidade é parte da gestão da qualidade, focada no atendimento dos requisitos da qualidade, ou seja, é responsável por fiscalizar, controlar e tem como objetivo avaliar se a especificação está ou não sendo atendida. Já garantia da qualidade é a parte da gestão...
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Cuidados com o uso do ar condicionado nas escolas
A qualidade do ar interno (QAI) em salas de aula recebeu uma atenção especial nos últimos tempos, principalmente depois da chegada da pandemia da Covid-19 e com a necessidade de retorno às aulas.
Agora nos aproximamos das férias e a tendência é que as atividades comecem a voltar à normalidade em 2022. Por isso, o tema precisa ser discutido com gestores na área da educação, para garantir que o retorno no próximo ano seja ainda mais seguro tanto pra alunos, como para os professores.
Os sistemas de ar-condicionado têm um papel importante, não só para o conforto do ambiente, mas principa...
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Aditivos químicos em alimentos
Os alimentos industrializados que vemos nas prateleiras dos supermercados, para ganharem a forma que tem, precisam contar com substâncias químicas denominadas de aditivos. Essas substâncias podem ou não ser dotadas de valor nutritivo, e são adicionadas aos alimentos com a finalidade de impedir alterações, manter, conferir ou intensificar seu aroma, cor e sabor, modificar ou manter seu estado físico.
Mas você conhece os tipos de aditivos alimentares? As substâncias, que podem ser obtidas naturalmente, outras artificialmente, mas todos com o objetivo de tentar melhorar a qualidade do alim...
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Riscos da automedicação
Uma pergunta simples e rápida: quando você sente dor de cabeça, qual a primeira coisa que você faz: 1) consultar um médico para tratar o problema; ou 2) tomar um comprimido sem prescrição médica. Provavelmente a grande maioria vai responder a opção 2, certo?
Isso é o que chamamos de automedicação, o ato de tomar remédios por conta própria. Apesar de ser uma prática muito comum, pode agregar diversos malefícios para a saúde, muito mais do que se imagina. Uma pesquisa realizada pelo Instituto de Ciência Tecnologia e Qualidade (ICTQ), apontou que 72% dos brasileiros se medicam sem uma pres...
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Nova Rotulagem Nutricional entra em vigor no próximo ano
Em outubro do último ano, a RDC 429/2020 e a Instrução Normativa 75/2020, que tratam sobre as novas normas de rotulagem nutricional foram aprovadas pela Anvisa e publicadas no Diário Oficial da União.
A maior inovação da nova norma é a rotulagem nutricional frontal através de um símbolo informativo na parte da frente do produto. Detalhando o alto conteúdo de nutrientes mais relevantes para a saúde: açúcares, gorduras saturadas e sódio.
Enquanto isso, a tradicional Tabela de Informação Nutricional deverá ser apenas letras pretas e fundo branco para evitar que atrapalhem a leitura das ...
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Maneiras de evitar o desperdício e economizar água
A falta de água potável é uma realidade que afeta milhões de pessoas pelo mundo ainda atualmente. No Brasil, milhares de pessoas não têm acesso à água potável para consumo, trazendo diversos problemas para a saúde da população.
Quando se fala de um restaurante ou empresas, sabe-se que um dos meios de garantir a solidez do negócio e aumentar a lucratividade é a redução de custos. Sendo a economia de água um dos meios mais importantes de diminuir gastos.
Pensando nisso, reunimos maneiras de economizar água, tanto em casa, quanto no seu restaurante ou empresa:
• Limpe antes de lavarP...
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Dicas para diminuir o desperdício de alimentos
O desperdício de alimentos é um problema muito comum. Quando se trata de restaurantes, isso se torna ainda maior.
Infelizmente, é praticamente impossível que um negócio tenha zero perdas, independentemente do ramo. Só que é sim possível reduzi-las! No caso dos restaurantes, uma medida importante é uma reeducação geral, instruindo todos os profissionais para que trabalhem com o objetivo de reduzir o desperdício.
Preparamos algumas dicas que vão facilitar a sua vida para diminuir a quantidade de insumos que vão para o lixo. Confira:
1) Identifique os gargalos de desperdício de alime...
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