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Panorama

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Qualidade do ar no inverno

Todo inverno a história se repete! Quem sofre com doenças respiratórias tem muito mais crises. Os motivos para essa condição, que acontece sempre no meio do ano são o ar seco, típico dos meses frios, e também a inversão térmica, um fenômeno climático que aumenta a concentração de poluentes nas grandes cidades. Nos períodos normais, o ar se resfria à medida que se distancia da superfície da Terra. Assim, o ar quente, que é mais leve, ascende, favorecendo a dispersão de poluentes. Já no inverno, o solo se resfria mais rapidamente. O ar quente continua a subir, mas o ar frio mais próxim...
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Água e óleo não se misturam

Quem resiste à uma porção de batata frita bem crocante, um frango frito ou uma coxinha? Tudo isso é delicioso, mas a gordura para preparar estes alimentos podem oferecer muitos problemas, caso seja jogado em pias ou ralos. Todo mundo já está cansado de saber que óleo e água não se misturam e a prova disso são as duas camadas que se formam quando as substâncias são colocadas juntas. Quando despejadas nos cursos d’água, um litro de óleo pode contaminar até 25 mil litros de água, causando descontrole do oxigênio e a morte de peixes e outras espécies. Mas você sabe por que isso realmente ac...
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Cuidados para evitar a contaminação cruzada

Muitas pessoas ainda não entendem o que é a contaminação cruzada e como o simples ato de cortar um frango cru e reutilizar a mesma faca em outros alimentos, sem lavar, pode trazer riscos à saúde. É que alimentos como carnes cruas e vegetais não lavados corretamente apresentam uma série de microrganismos causadores de doenças, que eventualmente são transferidos aos alimentos prontos. Os alimentos crus de origem animal são os mais propensos a serem contaminados, especificamente carne e aves cruas ou mal cozidas, ovos crus ou levemente cozidos, leite não pasteurizado (cru) e frutos do mar ...
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Água potável: o que precisamos saber

A água é essencial para a vida e é a partir dela que fazemos tudo ao nosso redor, seja de maneira direta como beber, cozinhar, regar uma planta, ou de maneira indireta, como por exemplo, o uso da água no processo produtivo. A chamada água potável é o nome dado àquela que não tem cheiro (inodora); não tem cor (incolor) e não tem gosto (insípida). Para o consumo, ela deve possuir essas qualidades, e se apresentar preferencialmente fresca, ou com temperatura agradável. Dependendo de onde seja extraída, pode ser consumida imediatamente, sem passar por processos de tratamento. No entanto,...
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Importância da troca de refil do purificador

Nada melhor do que ter uma água fresca para beber quando se tem vontade. Mas, tão importante quanto tê-la, é saber que ela tem qualidade para ser ingerida. A filtragem da água que bebemos é muito importante, afinal, desde a fonte até nossa casa ou estabelecimento, a água acumula impurezas – como bactérias e partículas de metais pesados – que podem causar sérios riscos à saúde. Essas substâncias costumam ser retidas pelo filtro dos purificadores de água, mas você sabe a importância desta troca ser feita regularmente para manter a qualidade de consumo? Os purificadores tratam todos os ...
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Benefícios do consumo de alimentos orgânicos

O cuidado com a qualidade dos alimentos é algo que tem crescido cada vez mais. Com isso, os alimentos orgânicos ganharam espaço maior na alimentação de muitas pessoas, tornando-se até mesmo uma tendência mundial. Os alimentos reúnem uma série de benefícios e agem no organismo promovendo a saúde e prevenindo doenças. São produzidos sem o uso de substâncias tóxicas, como agrotóxicos e fertilizantes, no caso dos vegetais, e antibióticos e hormônios, no caso de animais e derivados. A produção também protege o meio ambiente. Pensando nessa qualidade de vida, listamos alguns motivos para t...
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Vírus X Bactéria: qual a diferença?

Você sabe a diferença entre vírus e bactérias? A principal diferença está na forma como se desenvolvem no organismo. As bactérias são autossuficientes, tendo tudo que precisam para viver nelas mesmas, com isso, podem se dividir e se multiplicar facilmente. Elas nem sempre são prejudiciais, algumas são vitais para a saúde humana, como as que compõem a flora intestinal e auxiliam na digestão. Já o vírus é acelular e não é nada sem um hospedeiro. Precisa das células do corpo de um ser vivo para se desenvolverem, multiplicando-se na medida em que contamina outras células. Ambos os mic...
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Consequências do descarte irregular de lixo

Um dos principais problemas encontrados nas cidades, especialmente nas grandes é o lixo sólido, resultado de uma sociedade que a cada dia consome mais. Anualmente, são produzidos cerca de 2 bilhões de toneladas em todo o planeta e esse número só cresce. No Brasil, diariamente, acumulam-se mais de 130 mil toneladas de resíduos. Uma cidade limpa preserva o meio ambiente e, por consequência, oferece mais qualidade de vida aos seus moradores. A coleta de lixo, além de todos os outros serviços de limpeza urbana, evita o entupimento de bueiros, a proliferação de ratos, baratas e outros inseto...
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O que são Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA)?

O Ministério da Saúde liberou o Informe 2022 apresentando novos dados sobre Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil. Mas, desta vez uma novidade, uma nova sigla para considerar também a água como transmissor de doenças, a DTHA – Doenças Transmissão Hídrica e Alimentar. Esta mudança é importante e levanta a discussão para lembrarmos que a água também pode transmitir doenças. As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são todas ocorrências clínicas consequentes à ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microorganismos patogênicos (infecciosos, toxinogê...
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Entomofagia: consumo de insetos na alimentação

Você já ouviu falar sobre entomofagia? O nome pode soar incomum, assim como o que a palavra significa, mas é algo que pode valer a pena conhecer. Essa prática, nada mais é do que o consumo de insetos na alimentação. Para a cultura brasileira, comer insetos em primeiro momento pode causar um certo estranhamento, mas é importante se aprofundar melhor sobre o assunto. Um dos produtos dos insetos, o mel, é amplamente consumido no Brasil e os próprios insetos em diferentes fases ou estádios de seu desenvolvimento podem ser consumidos como os ovos, larvas, pupas ou o inseto adulto, dependendo...
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